สารสกัดอัลฟัลฟา

สารสกัดอัลฟัลฟามีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีฤทธิ์ในการชำระล้างม้ามและกระเพาะอาหาร มีประโยชน์ต่อลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก ลดการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ และมีวิตามินเค วิตามินซี และวิตามินบี

1) อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร
นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินเคแล้ว อัลฟัลฟายังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์อีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระในอัลฟัลฟามีหลายประเภท ได้แก่:
ฟลาโวนอยด์: เคอร์ซิติน, ไมริซิติน, ลูทีโอลิน, อะพิจีนิน
กรดฟีนอลิก: กรดคูมาริก กรดเฟอรูลิก กรดซาลิไซลิก กรดคาเฟอิก
ไฟโตเอสโตรเจน: คูมาริน, คีโตนแลกโทน, ไดเซอิซิน
ความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม โรคเรื้อรังเกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการอักเสบของระบบและความเครียดจากออกซิเดชัน อัลฟัลฟาและอาหารอื่นๆ
โพลีฟีนอลอาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

2) สารสกัดจากอัลฟัลฟาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล และอาจมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ รักษาโรคข้ออักเสบ และกำจัดนิ่วในไต ผู้คนยังรับประทานอัลฟัลฟาเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงสารอาหาร เช่น วิตามินเค ทองแดง กรดโฟลิก และแมกนีเซียม อัลฟัลฟายังมีแคลอรี่ต่ำมากอีกด้วย
3) อัลฟัลฟาถือเป็นพืชต้านเบาหวานที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ สารสกัดจากอัลฟัลฟาสามารถต่อสู้กับความเสียหายของตับ ลดเอนไซม์ตับ ALT และ AST

4) ลดการอักเสบ
ไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ (LPS) เป็นสารพิษที่ผลิตโดยแบคทีเรียแกรมลบ เช่น อีโคไล ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบ ในผู้ที่มีลำไส้รั่ว สารพิษนี้สามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้ ในหลอดทดลองและหนู สารสกัดจากอัลฟัลฟาสามารถลดการอักเสบที่เกิดจากไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ได้
ไลโปโพลีแซ็กคาไรด์มีผลอย่างมากต่อโรคข้ออักเสบที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แอลพีเอสสามารถเคลื่อนตัวจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดได้ สารสกัดจากอัลฟัลฟากระตุ้นให้เกิดการตอบสนองการอักเสบจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเองในร่างกาย ซึ่งจะเปลี่ยนอาการเล็กน้อยให้กลายเป็นโรคร้ายแรง เนื่องจากสารสกัดจากอัลฟัลฟาช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากแอลพีเอส จึงอาจช่วยบรรเทาอาการลำไส้รั่วและโรคข้ออักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการทดลองทางคลินิกเพื่อยืนยันเรื่องนี้