นาริงจิน ไดไฮโดรชาลโคนผง

นาริงินไดไฮโดรชาลโคน (Naringin DC) เป็นสารให้ความหวานรูปแบบใหม่ซึ่งมีความหวานมากกว่าซูโครสถึง 500-800 เท่า เนื่องจากมีข้อดีหลายประการ เช่น รสชาติหวานสูง มีแคลอรีต่ำ ไม่เป็นอันตรายและปลอดภัย จึงสามารถใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และสินค้าโภคภัณฑ์ได้ และเนื่องจากมีรสชาติสะอาด มีรสติดลิ้นยาวนาน มีกลิ่นเฉพาะตัว และมีคุณประโยชน์ในการป้องกันความขม
Naringin DC ใช้โดยเฉพาะสำหรับสินค้าประเภทนม ไขมันและจารบี อาหารแช่แข็ง พืชผักแปรรูป เยลลี่ คอมฟิต เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ หมากฝรั่ง ยาสีฟัน และทรอช

● ความหวานสูงและแคลอรี่ต่ำ

ความหวานสูง (1500-1800 เท่าของความหวานของซูโครส) รสชาติสดชื่น รสติดลิ้นที่ยาวนาน และมีผลในการป้องกันความขมที่ยอดเยี่ยม กลุ่มไกลโคไซด์ของนีโอเมทิลเฮสเพอริดินไดไฮโดรชาลโคนถูกไฮโดรไลซ์ในร่างกายมนุษย์ และฐานไม่เข้าร่วมในการเผาผลาญ ดังนั้นค่าแคลอรี่จึงน้อยมาก (8.36J/g) และสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารพลังงานต่ำได้

● หวานช้าๆ และยาวนาน

ความหวานมาอย่างช้าๆ มีรสติดปากยาวนาน (57 วินาที) ความหวานสดชื่น น่ารับประทาน และระยะเวลาที่ความหวานจะถึงจุดสูงสุดนั้นยาวนานกว่าซัคคาริน (42 วินาที) และซูโครส (24 วินาที)

● ความคงตัวดี ปลอดสารพิษ เผาผลาญเร็ว

ไม่ว่าจะใช้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง คุณสมบัติของสารนี้ก็มีความเสถียรมาก ถือเป็นสารให้ความหวานที่เสถียรและปลอดภัยที่สุดเท่าที่มีมา ช่วยเพิ่มขอบเขตการใช้งานที่กว้าง

● มีคุณสมบัติในการแต่งกลิ่น เช่น แต่งรสหวาน แต่งกลิ่น แต่งรสและกลบความขม

● สารต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำตาลในเลือดและกิจกรรมทางสรีรวิทยาอื่นๆ

◆ สารให้ความหวานในอาหาร/สารเพิ่มความหวาน
เมื่อใช้ร่วมกับซูคราโลส สารให้ความหวานโพลีออล ซัคคาริน ฯลฯ จะมีผลเสริมฤทธิ์กันอย่างแข็งแกร่ง ซึ่งสามารถเพิ่มความหวาน ลดปริมาณสารให้ความหวาน ลดต้นทุน และในขณะเดียวกันก็มีรสหวานที่บริสุทธิ์มากขึ้น ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ นม ไวน์ผลไม้ ขนมหวาน เบเกอรี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ซอส เครื่องดื่มพลังงานต่ำ ผักดอง น้ำส้มสายชู ลูกพลู ผลไม้ดอง ฯลฯ

◆ สารให้ความหวานสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ/ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
NHDC ไม่เปลี่ยนแคลอรีในร่างกาย เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ และมีกิจกรรมทางสรีรวิทยา เช่น ลดน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และต่อต้านอนุมูลอิสระ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลในอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อาหารเสริม และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ

◆ วัตถุดิบยาและเครื่องสำอาง
หน้าที่ทางสรีรวิทยาของ NHDC กำหนดวัตถุดิบที่สามารถใช้ในการผลิตวัตถุดิบยาสำหรับการลดไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือด ยาปกป้องตับ และยาสำหรับกระเพาะอาหาร

◆ สารแต่งกลิ่นรส (สารปิดบังรสขม) และสารปรับเปลี่ยนกลิ่นรส
NHDC สามารถออกฤทธิ์ต่อตัวรับรสขมได้เมื่อมีค่าต่ำกว่าเกณฑ์ของรสหวาน จึงเพิ่มเกณฑ์ของมนุษย์สำหรับรสขม และเห็นได้ชัดว่าประสิทธิภาพในการกำจัดรสขมนั้นดีกว่าสารให้ความหวานทั่วไป การเติม NHDC ลงในนมถั่วเหลืองผสมวอลนัทสามารถลดรสขมที่ค้างอยู่ในคอของ "วอลนัท" ได้ ช่วยกลบกลิ่นน้ำส้มสายชูและกลิ่นเผ็ดในซอสมะเขือเทศ ช่วยขจัดรสขมที่ค้างอยู่ในคอของสตีเวียเมื่อผสมกับสตีวิโอไซด์ และสามารถระงับรสโลหะเมื่อผสมกับน้ำตาล AK
ส่วนผสมที่ได้จากการผสม NHDC เพื่อเพิ่มรสชาติและแอสปาร์แตมสามารถนำไปใช้กับหมากฝรั่งซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติหวานอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุและรักษารสชาติได้อีกด้วย เมื่อเติมลงในมาการีนจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของเนยได้ เมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์ผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ได้

◆ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร
ประเภทรสชาติของ NHDC นั้นคล้ายกับมอลทอลและเอทิลมอลทอล และสามารถให้ผลเสริมฤทธิ์ที่ชัดเจนร่วมกับมอลทอลและเอทิลมอลทอล ผู้ใช้รายหนึ่งแนะนำว่าการเติม NHDC เข้าไปสามารถทำให้รสชาติดั้งเดิมของอาหารมีความกลมกลืน ปรับปรุง และเพิ่มรสชาติได้ จึงทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และความรู้สึกในปากของอาหารดีขึ้น

◆ ใช้ในอาหารสัตว์
การเติมสารให้ความหวานลงในอาหารสามารถทำให้อาหารมีรสชาติหวานเป็นพิเศษ เพิ่มความอยากอาหารของลูกหมู ส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ และลดการบริโภคอาหารต่อน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น 1 กิโลกรัม Neomethylhesperidin dihydrochalcone และอื่นๆ เมื่อใช้สารให้ความหวานร่วมกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับซัคคาริน จะสามารถให้ผลเสริมฤทธิ์กันได้อย่างยอดเยี่ยม

คุณสามารถติดต่อเราได้ทางอีเมล์Chriswang@sheerherb.comหรือส่งความต้องการของคุณมาที่ด้านล่างของหน้านี้ เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!