แคปริลิค แคปริค ไตรกลีเซอร์ไรด์

แคปริลิก แคปริก ไตรกลีเซอไรด์สกัดมาจากน้ำมันมะพร้าวและกลีเซอรีน ถือเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการทำให้ผิวนุ่มและฟื้นฟูผิว ส่วนผสมของกรดไขมันช่วยฟื้นฟูผิวและช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้น

◆ การประยุกต์ใช้งานโดยพื้นฐาน

กลีเซอรอลคาปริเลตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะฐานน้ำมัน สารทำให้คงตัวของอิมัลชัน และสารเจือจางกลิ่นและรส โรงงานผลิตเครื่องเทศบางแห่งใช้กรดคาปริลิกกลีเซอไรด์ในการเตรียมกลิ่นและรสอาหารนมที่มีความเสถียรสูงและความหนืดต่ำ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดี

◆ การประยุกต์ใช้ในขนมและขนมอบ
สำหรับการเคลือบขนมและเค้กต่างๆ จำเป็นต้องใช้ไขมันและน้ำมันที่มีความหนืดต่ำเพื่อให้ได้เปลือกแก้วที่มีความมันวาวและไม่ติดกระทะ ดังนั้นกลีเซอไรด์คาปริลิกที่มีความหนืดต่ำจึงเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการทำขนมและขนมขบเคี้ยวที่เป็นวุ้น ใช้ร่วมกับขี้ผึ้งเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม กลีเซอไรด์คาปริลิกกรดคาปริกใช้ในอาหารเด็ก เช่น ช็อกโกแลต เค้กเด็ก เป็นต้น ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่อยอาหารของเด็ก ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว และสามารถเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สะสม ในเยลลี่ สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความนุ่มเพื่อเพิ่มความนุ่มของหมากฝรั่งและหมากฝรั่ง ผู้ผลิตเยลลี่ส่วนใหญ่ในประเทศของฉันเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทีละน้อย กรดคาปริลิกคาปริกกลีเซอไรด์ใสและนุ่มละมุนยังเป็นเครื่องปรุงรสเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารทอดและเครื่องปรุงรส

◆ การประยุกต์ใช้ในอิมัลซิไฟเออร์อาหาร
การใช้กรดคาปริลิกคาปริกกลีเซอไรด์เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารได้รับการยอมรับจากประเทศต่างๆ และรวมอยู่ในมาตรฐานแห่งชาติ ซึ่งเกี่ยวข้องกับโครงสร้างองค์กรของมัน เนื่องจากมีโครงสร้างคาร์บอนปานกลาง จึงมีเงื่อนไขนี้ ในผลิตภัณฑ์นมอิมัลซิไฟเออร์ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็น นมถั่วเหลือง เครื่องดื่มแข็งและของเหลว สามารถใช้เป็นสารทำให้คงตัวของอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้เปียกได้ เมื่อผสมกับอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ จะสามารถเข้ากันได้ดีและมีเสถียรภาพ รวมถึงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีและไม่ให้ความรู้สึกมันเยิ้ม สามารถผลิตเป็นอิมัลซิไฟเออร์ประเภท W/O หรือประเภท O/W ซึ่งละลายได้ทั้งในน้ำและน้ำมัน และใช้ในอาหารต่างๆ เมื่อใช้เป็นสารเจือจางในเม็ดสี วิตามิน และยา สามารถเพิ่มความเสถียรและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ เมื่อใช้ทำอิมัลซิไฟเออร์ ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

◆ การใช้งานในจารบี
ในการใช้ไขมันและน้ำมัน เนื่องจากกรดคาปริลิกคาปริกกลีเซอไรด์มีรสชาติ "มัน" และพลังงานความร้อนต่ำกว่าน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป จึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรีต่ำ เพื่อใช้ทำเครื่องปรุงสลัด อาหารอบ และอาหารจานเย็น การเติมกรดคาปริกกลีเซอไรด์คาปริกกลีเซอไรด์ในน้ำมันพืชสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันและไขมันโครงสร้าง ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อโภชนาการของผู้คน การดูแลสุขภาพ การลดน้ำหนัก และการส่งเสริมการย่อยและการดูดซึม

◆ การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็น
ในต่างประเทศ กลีเซอไรด์คาปริลิกและคาปริกถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็น ชีส และไอศกรีม ซึ่งไม่มันและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่ดีกว่า ตามรายงาน ต่างประเทศได้จัดหาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็นที่เติมกลีเซอไรด์กรดคาปริลิกให้กับผู้ป่วยใน และได้รับการตอบรับที่ดีมาก โดยกลีเซอไรด์กรดคาปริลิกมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพเหนือกว่าชีสและไอศกรีมทั่วไป

คุณสามารถติดต่อเราได้ทางอีเมล์Chriswang@sheerherb.comหรือส่งความต้องการของคุณมาที่ด้านล่างของหน้านี้ เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!